Рецепты кофе

Кофе баракито или канарский кофе

Кофе баракито или канарский кофе

Основа вкуса баракито заключается в наполнителях, одним из которых стало сгущенное молоко. Предварительно готовят основу напитка прямо в стеклянной чашке: к двум чайным ложкам сгущенки добавляют столовую ложку любого кофейного ликера, предпочтительно мексиканский Kahlua, и небольшой кусочек свежей цедры лимона. Отдельно заваривается крепкий кофе и вливается в подготовленную основу.

23.09.2012

Кофе Борджиа

Кофе Борджиа

Для этого рецепта следует взять слегка пережаренные кофейные зерна, чтобы придать вкусу напитка легкую горчинку, сгладить которую можно будет с помощью подслащенных сливок. Варим крепкий кофе (10 г на 0,25 мл воды), добавляем немного горячего шоколада, сверху кладем сливки и тертую апельсиновую цедру. Сахар следует добавить по вкусу.

20.09.2012

Кофе по-карибски

Кофе по-карибски

10 г молотых кофейных зерен засыпают в джезве, заливают холодной водой и доводят до кипения. Готовый кофе процеживают сквозь мелкое ситечко, добавляют 1 ч ложку холодной воды и 2-3 мл темного рома. Можно ром заменить кокосовым ликером и добавить щепотку молотых миндальных орехов. Сверху кладут 30 мл взбитых сливок. Сахар по вкусу.

20.09.2012

Кофе по-венски

Кофе по-венски

Из натуральных зерен мелкого помола варят черный кофе (6-8 г на 1 стакан воды), процеживают, добавляя немного сахара. Готовый напиток подают в высоком бокале, сверху аккуратно кладут взбитые сливки (50г). При желании добавляется тертая апельсиновая цедра, мускатный орех и корица.

20.09.2012

Черный кофе по-восточному

Черный кофе по-восточному

Зерна мелкого помола кладут в специальный сосуд для варки кофе - турчанку, заливают кипятком из расчета на стакан воды 10г натурального кофе, добавляют щепотку соли. Подают к столу в этом же сосуде, не процеживая. Вместе с кофе следует подать охлажденную кипяченую воду в фужере. При вливании ложки холодной воды в горячий кофе, вся кофейная гуща оседает на дно.

11.07.2012

Кофе по-варшавски

Кофе по-варшавски

Сварить натуральный черный кофе, взяв на стакан воды от 6 до 8 г молотых зерен. При желании добавить несколько капель цикория. Сваренный кофе процеживают, добавляют сливки или молоко (0,5стакана), вновь доводят до кипения. Затем готовый напиток взбивают венчиком до образования на поверхности пены. Кофе немедленно подают на стол, добавив сахар (1-2 ложки).

11.07.2012